- highfivecomics.net
- [email protected]
Müəllif: Amy Grant
Bir vaxtlar yalnız sirkə duzlu suyuna doymağa uyğun olan çuğundur, yeni bir görkəmə sahibdir. Günümüzün aşpazları və bağbanları artıq köklü olduğu kimi qidalandırıcı çuğundur göyərti dəyərini də bilirlər. Ancaq şirin çuğundur növlərindən sonra köhnə məktəb və hankersinizsə, seçim etmək üçün çox şey var. Əlbəttə ki, şirinlik dərəcəsi subyektivdir; bir nəfər müəyyən çuğunduru daha şirin, digərini o qədər də çox saymır. Şirin çuğunduru necə becərəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.
Çuğundur meraklıları müəyyən çuğundurlara and içirlər. Ən çox adlandırılan qabaqcıllardan bəziləri bunlardır:
Satın ala biləcəyiniz ən şirin çuğundur sortlarından biri olduğu deyilən Merlin adlı hibrid bir çeşid də var. Tünd qırmızı bir daxili ilə vahid yuvarlaq bir forma malikdir.
İndiyə qədər daddığım hər çuğundur mənim üçün şirin görünürdü, amma göründüyü kimi, bəziləri digərlərindən daha çoxdur. Yuxarıda sadalanan şirin çuğunduru seçib böyütməyin xaricində daha şirin olan çuğundurun bir yolu varmı?
Bir müddət əvvəl çuğundur istehsalçıları məhsullarında azalmış şəkər miqdarından narahat idilər. Bəzi araşdırmalardan sonra problemin torpaq olduğuna qərar verildi. Yəni çox kimyəvi gübrə və çox az üzvi maddə. Beləliklə, daha şirin olan çuğunduru yetişdirmək üçün kimyəvi maddələrdən imtina edin və əkin zamanı torpağa bol miqdarda üzvi maddə daxil edin. Gübrə istifadə etməlisinizsə, iz elementləri olan birini alın.
Şirin çuğundurdan daha az olmağının başqa bir səbəbi də su stresidir. Çuğundur ləzzət baxımından daha güclü və demək olar ki, acı olur və su çatışmazlığına məruz qaldıqda ağ üzüklər inkişaf edə bilər. Çuğundurun özünəməxsus ləzzətini verən birləşməyə geosmin deyilir. Geosmin, təbii olaraq çuğundurda olur və bəzi növlərində digərlərindən daha qabarıqdır. Ən yaxşı dad verən çuğundur şəkər və geosmin arasında bir tarazlığa malikdir.
Bu məqalə son dəfə yeniləndi
Cylindra formanova çuğunduru çöpünüz üçün daha çox partlayış və ya ən azı daha çox dilim təmin edir - yuvarlaq çuğundurdan 3-4 dəfə daha çox vahid dilim. Bu çuğundurun şirin, tünd qırmızı kökləri 8 "uzunluğundadır.
Buxarlanmış: Bir çox bağban hələ də çuğunduru ənənəvi turşu və konservləşdirmə yolu ilə qorumaq istəsə də, Santa Fe’də Dəyişən Toxumların ticarət toxumu meneceri Steve Peters kökündən təbii torpaq dadına üstünlük verdiyini söyləyir. "Bir az kərə yağı ilə buxarlanmaq mükəmməldir."
Asiya üslubu: "Onları qızartmağı və ya bir az bal şirəsi ilə buxarlamağı sevirəm" deyir Virginia'daki Southern Exposure Seed Exchange-dən Radish Bruce. "Bəzən onları çiy, dadlı bahar rulonlarında doğranmış halda yeyirik."
Meyvə ilə cütlənmişdir: Dadlı bir salat üçün "dilimlənmiş bişmiş çuğunduru, doğranmış alma və qızardılmış qozu təzə göyərti ilə birləşdirin" deyə Kaliforniyadakı Renee'nin Bağ toxumlarının sahibi Renee Shepherd təklif edir. "Ya da onları portağal, zəncəfil və tərxun toxunuşu ilə qızartmaq olar."
Şirin üçün: Ailəniz çuğunduru sevmirsə, onu desert üçün sınayın. Təzə bişmiş, püresi çuğunduru şokolad tortuna və ya qaşıq xəmirinə əlavə edin. Bu əlavə tortu əlavə nəmləndirir və həqiqətən sağlam bir müalicə edir.
