Şirin kartof


Səhər şöhrətli şirin kartof (Ipomoea batatas) və ya şirin kartof şirin kartof Bindweed ailəsinin Ipomoea cinsinə aid yumru bitkilərin növünə aid olan qiymətli bir qida və yem məhsuludur. Bu mədəniyyətin vətəni Peru və Kolumbiyadır və buradan Avropalılar ora gəlməmişdən əvvəl Cənubi Amerikaya yayıldı. Sonra şirin kartof Cənubi və Şərqi Polineziyaya, Pasxa Adasına, Qərbi Hindistana və Yeni Zelandiyaya gətirildi. Belə bir bitkinin yeməli kökləri Azteklər tərəfindən "kamotli" adlandırılmış, qaynadılmış, qızardılmış və çiy yeyilmişdir. Fəth zamanı İspanlar tərəfindən Filippin adalarına gətirildi və oradan şirin kartof Tayvana, Aralıq dənizinə və Yaponiyaya gəldi. Bu gün belə bir bitki vəhşi təbiətdə baş vermir, lakin müxtəlif ölkələrdə geniş becərilir. Tropik və subtropik bölgələrdə və hətta mülayim zonanın isti bölgələrində yetişdirilir, məsələn, şirin kartof uzun müddət Ukraynada becərilir, eyni zamanda Moskva bölgəsində də tez-tez rast gəlinir. Şirin kartofların sənaye becərilməsində lider yerləri İndoneziya, Çin və Hindistan kimi ölkələr tutur.

Kultivasiyanın qısa təsviri

  1. Eniş... Fidan üçün toxumlar yanvar ayının son günlərində və ya fevral ayının ilk günlərində əkilir, fidanlar may ayının ortalarından sonuna qədər açıq torpaqda əkilir.
  2. İşıqlandırma... Parlaq günəş işığına ehtiyac var.
  3. Astarlama... Böyük miqdarda azot olan qumlu və ya qumlu qumlu torpaq əladır.
  4. Suvarma... Fidanları açıq yerə köçürdükdən sonra, ilk 4 həftə ərzində müntəzəm və bol suvarılır və yay dövrünün ortalarından başlayaraq, suvarma hər on ildə 1 dəfə aparılır, lakin sistematik yağış yağarsa, bitki kifayət qədər təbii yağıntı. Son dəfə kolları məhsuldan 15-20 gün əvvəl suvarmaq lazımdır.
  5. Gübrə... Üst paltar kök yumrularının əmələ gəlməsi zamanı aparılır (təxminən avqustun ortalarında), bitkinin kaliuma ehtiyacı var, bunun üçün torpağa odun külü məhlulu əlavə olunmalı, hazırlanması üçün 1 vedrə suyu birləşdirmək lazımdır və 1-2 osh qaşığı. kül, qarışıq 7 gün ərzində dəmlənməlidir, eyni zamanda sistematik şəkildə qarışdırılmalıdır. 1 kolu bəsləmək üçün altına 1 litr qarışıq tökülür.
  6. Çoxalma... Bir qayda olaraq, kök yumruları və ya onların hissələri.
  7. Zərərli böcəklər... Xruşşev (May böcəyi sürfələri), şlaklar, hörümçək gənələri və tel qurtları.
  8. Xəstəliklər... Qara ayaq.
  9. Xüsusiyyətlər... Yüksək qida dəyərinə malikdir, pəhriz məhsulu sayılır və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Şirin kartofun xüsusiyyətləri

Şirin kartof otlu bir üzümdür. Kirpiklərinin sürünən uzunluğu təxminən 500 sm-ə çatır, düyünlərdə sürətlə kök sala bilərlər. Kolun hündürlüyü 15 ilə 18 metr arasında dəyişir. Yanal köklər çox qalınlaşır, ətləri yeməli olan kök yumruları əmələ gətirir, narıncı, krem, qırmızı, sarı, ağ, çəhrayı və ya bənövşəyi ola bilər. Kök yumrularının kütləsi 0,2 ilə 3 kiloqram və ya daha çox dəyişir. Uzun petiolate yarpaq lövhələri ürək şəklində və ya palma loblu bir forma malikdir. Axiller huni şəklində çiçəklər ağ, çəhrayı və ya açıq yasəmən rəngli böyük bir corolla var. Ancaq əksər növlər üçün orta zolaqda yetişdirildikdə çiçəklənmə baş vermir. Meyvə, diametri 0,35-0,45 sm-ə çatan qara və ya qəhvəyi rəngli 4 toxum olan bir qutudur.

SALADA YEMƏK / EŞƏNİ DOĞRU BÖYÜMƏK / bir yumrudan 30 tumurcuq / POSTA SƏDRİ SİFARİŞ

Toxumdan şirin kartof yetişdirmək

Əkin

Orta enliklərdə böyüdükdə şirin kartofun çoxalması üçün kök yumrularının cücərmə üsulundan istifadə olunur, çünki bu şəraitdə çiçəklənmə nadir hallarda olur, nəticədə toxum əmələ gəlməz. Əlbətdə ki, xüsusi bir mağazada toxum ala bilərsiniz və bu bitki termofildir və böyümək mövsümü 90-180 gün davam etdiyindən açıq torpaqda deyil, fidan üçün şirin kartof əkməlisiniz. Belə bir bitkinin toxum materialı çox yüksək cücərmə qabiliyyətinə malikdir.

Fidan üçün əkin yanvar ayının son günlərində və ya birincisi - fevral ayında həyata keçirilir. Toxumların əkin əvvəli hazırlanması lazımdır, bunun üçün 24 saat ilıq suya batırılmalı, sonra mis sulfat və ya manqan kalium həllində dezinfeksiya edilməlidir. İşlənmiş toxumun qurudulması lazımdır. Əkin üçün uyğun bir torpaq qarışığı boş və qidalı olmalıdır, məsələn, çəmənlik, humus və ya qumdan ibarət bir substrat istifadə edə bilərsiniz (1: 1: 1). Fidan üçün şirin kartof əkmək üçün bağ torpağını götürə bilməzsiniz, çünki tərkibində çox miqdarda qida yoxdur və patogen mikroorqanizmlər və ya zərərli yumurta da ola bilər. Torpaq qarışığının dezinfeksiya edilməsinə ehtiyac var, bunun üçün mikrodalğalı sobada qızdırılır və ya sobada alovlanır. Toxumların əkilməsi nəmlənmiş torpaq qarışığında aparılır, 15-20 mm basdırılmalı olduqda, səthi bir az əyilmiş və suvarılmışdır. Konteyner şüşə və ya filmlə örtülməlidir, sonra havanın temperaturu 18 ilə 20 dərəcə olmalıdır, ilk fidan görünməmişdən əvvəl yaxşı havalandırılmış və işıqlı bir yerə qoyulur.

Fidan yetişdirmə qaydaları

Bu cür fidan yetişdirmək üçün müəyyən bir istilik rejiminə ehtiyac olacaq - 20 ilə 30 dərəcə arasında. Suvarma orta, lakin sistematik olmalıdır. Bu bitki nəm sevən olmasına baxmayaraq kök sistemindəki durğun suya son dərəcə mənfi reaksiya verir. Suvarma üçün otaq temperaturunda olan su istifadə olunur ki, bu da 24 saat ərzində çökməlidir.Suvarma yalnız torpaq qarışığının üst qatı qurudulduqdan sonra aparılır. Fidanların yerləşdiyi otaq sistematik olaraq havalandırılmalıdır, lakin eyni zamanda bitki qaralamadan qorunmalıdır. Şirin kartof suvarıldıqdan dərhal sonra havalandırılması məsləhət görülür. Fidanların hündürlüyü 15 santimetr olduqdan və 4-5 internod olduqdan sonra mütəxəssislər onları sərtləşdirməyə başlamağı məsləhət görürlər ki, bu da açıq yerə köçürmədən əvvəl bitkilərin yeni şərtlərə uyğunlaşmasına imkan verəcəkdir. Bunun üçün fidanlar 15 gün ərzində hər gün bir müddət küçəyə köçürülür. Belə bir prosedurun müddəti gecə-gündüz açıq havada oluncaya qədər tədricən artırılmalıdır.

SALATLARIN KULTIVASİYASI! SALATLAR TƏHLİLLƏRİNİN KULTİVASİYASI!

Şirin kartofların açıq yerə əkilməsi

Nə vaxt əkmək lazımdır

Şirin kartof fidanları açıq torpağa yalnız gündüz hava istiliyi 20 dərəcədən aşağı olmadıqdan sonra əkilir, yer isə 15 dərəcəyə qədər istilənməlidir. Məsələn, Ukraynada, xüsusilə cənub hissəsində, fidanlar aprelin son günlərində onsuz da açıq yerə əkilir, Moskva bölgəsində bu prosedur tez-tez iyun ayının ilk günlərində həyata keçirilir.

Günəşin yaxşı işığı və güclü küləklərdən etibarlı qorunması olan açıq bir sahə belə bir məhsul yetişdirmək üçün idealdır. Ən çox az turşu ilə xarakterizə olunan qumlu və ya qumlu qumlu torpaqda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Bununla birlikdə şirin kartof digər torpaqlarda da yetişdirilə bilər.

Saytın hazırlanması

Sahə hazırlığı payızda edilməlidir. Torpağın qazılması 15 ilə 20 santimetr dərinlikdə aparılır, buna kalium sulfat, humus və superfosfat əlavə edilməlidir. Gübrələr tətbiq etməzdən yarım ay əvvəl asidli torpaq əhənglənməlidir. Yazda, əkin etmədən dərhal əvvəl sahədəki fidanlar gevşetilməli və ona ammonium nitrat əlavə edilməlidir.

Açıq torpaqda əkin qaydaları

Əkin çuxurlarının dərinliyi təxminən 15 santimetr olmalıdır, aralarındakı məsafə 0,4 m, sıralar arasındakı məsafə isə 0,7 m, uzun örgülü sortlar əkilərkən əkin deşikləri 0,7x0-a uyğun olaraq hazırlanmalıdır. 7 m sxem, lakin şirin kartof bitkisi daha kompakt olarsa, zaman keçdikcə bağın səthini nəmin sürətli buxarlanmasından qoruya biləcək bir yarpaq və tumurcuq xalçası meydana gətirəcəkdir. Bitki torpağa elə bir şəkildə basdırılmalıdır ki, ən dibində yerləşən bir cüt internod yeraltı olsun. Fidanların transplantasiyasını asanlaşdırmaq və tez kök salmaq üçün yalnız 1-2 cüt üst yarpaq lövhəsi qoyarkən kollardan bütün bitkilərin kəsilməsi məsləhət görülür. Bitki açıq torpaqda əkildikdə, səthi tamponlanmalı və yataq yaxşı suvarılmalıdır. Hər bir kol şəffaf olmalıdır kəsilmiş bir plastik şüşə və ya bir şüşə qab ilə örtülməlidir. Gənc bitkilər bitkilərdə böyüməyə başladıqdan sonra sığınacaq çıxarılmalıdır.

Şirin kartofa qulluq

Həm təcrübəli bir bağban, həm də yeni başlayanlar öz yerlərində şirin bir kartof yetişdirə bilərlər. Ən əsası, əkin və ya toxum materialının yüksək keyfiyyətli olması lazım olduğunu və bitkilərin bu mədəniyyətin aqrotexniki qaydalarına düzgün baxılmasını və onlara riayət edilməli olduğunu unutmamalıdır. Həm də unutma ki, bu bitki termofilliyi ilə seçilir. Şirin kartoflara qulluq etməkdə çətin bir şey yoxdur: lazım olduqda əkin soyuqdan qorunmalı, vaxtında suvarılmalı, yabanı otlardan təmizlənməli, bəslənməli, zərərli böcəklərdən və xəstəliklərdən qorunmalı, həmçinin yataqların səthini gevşetməlidir.

Belə bir mədəniyyət böyüdərkən, kirpiklərin heç bir halda internodlarda kök salmaması lazım olduğunu unutmamalıyıq, bu baxımdan ortaya çıxan köklərin qopması üçün hər sürgünü sistematik şəkildə qaldırmaq lazımdır. Yumruların daha böyük olması üçün, Avqustun iyirmilərində, hər kirpikin yuxarı hissəsinin məcburi bir çimdiklənməsi lazımdır.

Su necə

Bu bitki quraqlığa davamlıdır və buna görə də bolca suvarılmasına ehtiyac yoxdur. Bununla birlikdə, fidanları açıq torpağa köçürdükdən sonrakı ilk 4 həftədə suvarma sistematik və bol olmalıdır, bundan sonra orta dərəcəyə endirilir. Yayın ortalarından etibarən bağ 1,5 həftədə 1 dəfədən çox suvarılır, lakin bu zaman müntəzəm yağış yağarsa, təbii yağış kollar üçün kifayət edəcəkdir. Məhsul yığımına 15-20 gün qaldıqda, şirin kartofu suvarmağı dayandırmalısınız.

Şirin kartofun ən yaxşı sarğısı

Kök yumrularının əmələ gəlməsi və böyüməsi zamanı şirin kartoflar, xüsusilə potas gübrəsinin istifadə olunduğu qidalanmaya ehtiyac duyurlar. Tipik olaraq, bu vaxt avqustun ortalarında düşür. Taxta külü infuziyası qidalanma üçün əladır; hazırlamaq üçün 1 vedrə su və 1-2 xörək qaşığı birləşdirməlisiniz. odun külü, infuziya 7 gündən sonra hazır olacaq, eyni zamanda vaxtaşırı qarışdırmağı unutmamalısınız. Bir kolu bəsləmək üçün altına 1 litr qida qarışığı tökülür.

Şirin kartof zərərvericiləri və xəstəlikləri

Zərərli böcəklər

Şirin kartof orta enliklərdə yayılmış müxtəlif zərərli həşərat və xəstəliklərə qarşı kifayət qədər yüksək müqavimət göstərir. Bununla birlikdə, böcək sürfələri ona zərər verə bilər, bir qayda olaraq ən böyük və ən gözəl kök yumrularına zərər verdikləri müşahidə edilmişdir. Böcəklər və onların sürfələri ilə mübarizə aparmaq vacibdir və müxtəlif üsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Uzun sürən yağışlar zamanı şlaklar kolların üstünə yerləşə bilər. Onlardan qurtulmaq üçün yem istifadə olunur, bunun üçün saytda bir neçə yerdə pivə ilə dolu qablar qoyulmalıdır. Sistemli şəkildə yoxlanılmalı və yem ləzzətinə sürünən qastropodlardan toplanmalıdır. Ayrıca, kolları bağça yatağının ətrafında incə süzülmələrlə doldurulması lazım olan çox dərin olmayan bir oluk qazmaqla qorunmaq olar, belə bir zərərverici üçün aşılmaz bir maneə olacaqdır.

Hörümçək gənələri də kollara yerləşə bilər, bir qayda olaraq, bu uzun bir quraqlıq zamanı baş verir. Belə bir zərərvericidən qurtulmaq üçün bitkilər hogweed, soğan qabıqları, henbane, dop və ya çobanyastığı infuziyası ilə püskürür.

Xəstəliklər

Fidan dövründə kollar qara bir ayaqla vurula bilər. Təsirə məruz qalan bitkilərdə kök kökündə çürüyən kök meydana gəlir və bu, onların ölümünə səbəb olur. Profilaktika üçün, toxum əkmək üçün dezinfeksiya edilmiş bir substrat istifadə etmək lazımdır, bunun üçün Fitosporin-M məhlulu ilə tökülür və asidləşməməsi üçün əvvəlcə una çevrilməli olan yumurta qabıqları daxil edilir. .

Şirin kartof yığımı: xəstəliklər, zərərvericilər və bəzi nəticələr.

Şirin kartofların təmizlənməsi və saxlanması

Şirin kartof yığımı, fidanlar açıq yerə köçürüldükdən 14-16 həftə sonra, ümumiyyətlə sentyabr ayının ortalarında başlayır. Unutmayın ki, məhsulun şaxta başlamazdan əvvəl yığılması üçün vaxt olmalıdır və bunun üçün gözəl və quru bir gün seçməlisiniz. Bu zaman bitkilərin və tumurcuqların saralmasına və qurumasına başlamalısınız. Kök yumruları nəmli havada qazılmışsa, saxlanıla bilməz, bu baxımdan işlənməlidir, zədələnmiş kök bitkiləri ilə də eyni edilməlidir. Kök yumrularını torpaqdan çıxarmaq üçün bir yaban ağacından istifadə edin, sonra yaxşı quruması üçün sahənin səthində bir müddət qoyulmalıdır. Torpaqdan çox diqqətlə çıxarmaq lazımdır, çünki uzunluğu 0,3 m-ə çata bilər.Köklər qurudulduqda, torpağın qalıqları səthlərindən çıxarılmalı və sonra sıralanmalıdır. Sağlam və bütün kök yumruları saxlama üçün uygundur, yaralananlar və şübhə doğuran hər kəs işlənməyə göndərilməlidir. Anbar üçün uyğun olan kök tərəvəzlər 7 gün isti bir yerə qoyulmalıdır (28 ilə 30 dərəcə arasında), havanın rütubəti isə 85-90 faiz olmalıdır, otağı sistemli şəkildə havalandırmağı unutmayın. Bundan sonra, kök yumruları çox dərin olmayan qablara qoyulur və bir neçə ay saxlanacaqları sərin bir otaqda (10 ilə 15 dərəcə arasında) saxlanılır.

Şirin kartof dilim halına gətirilərək dondurularaq saxlanıla bilər və yarım bişənə qədər qızardılır. Sonra konteynerlərə və ya torbalara qoyulur, sonra möhkəm bağlanır və dondurucuya qoyulur. Ayrıca, bu kök tərəvəz qurudulmuş formada saxlanıla bilər, bunun üçün hərtərəfli yuyulur, soyulur və zolaqlar və ya nazik dilimlərə kəsilir. Axan su ilə yuyulmalı və beş dəqiqə qaynar suda ağartılmalı, sonra suya batırılaraq kəskin şəkildə soyudulmalıdır. Su töküldükdə, şirin kartoflar bir təbəqədə bir bişirmə qabına qoyulur və sistematik şəkildə qarışdırılmalı olduğu halda 80 dərəcə qızdırılan sobada qurudulmaq üçün qoyulur. Köklər hərtərəfli qurudulduqda, tamamilə təbii şəkildə soyuyana qədər gözləməlisiniz, sonra saxlama üçün torbalara və ya kağız torbalara tökülürlər.

Həm də kök yumruları qorumaq üçün istifadə edilə bilər. Kublara bölünür və yarısı suda bişənə qədər qaynadılır, duzlanmalı və ədviyyatlar əlavə olunmalı, sonra 0,5 həcmdə sterilizasiya edilmiş bankalarda düzülür, içərisinə qaynar su tökülür və yarım çay qaşığı sirkə əlavə olunur. hər birinə, sonra yuvarlanır və tamamilə soyuyana qədər bir xəz paltarının altından çıxarılır. Tamamilə soyudulmuş qutular saxlama üçün çıxarılır.

Şirin kartof. # şəkilçi.

Şirin kartof növləri və növləri

Şirin kartofun rəsmi bir növ təsnifatı yoxdur; təxminən 7 min ümumi hibrid və bu cür bir bitki növü var. Yalnız Çində 100-ə yaxın şirin kartof yetişdirilir. Bütün növlər tərəvəz, yem və desertə bölünür. Pulpa rəngi, qabığının rəngi və kök məhsulunun forması ilə də fərqlənirlər.Həm də bu kimi xüsusiyyətləri ayırd edirlər: bitki örtüyünün forması və rəngi, məhsuldarlıq və kök yumrularının əmələ gəlməsinin dəqiqliyi. Yenə də bütün sortlar yetişmə müddətinə görə erkən yetişmə, orta yetişmə və gec yetişmə olaraq bölünür.

Şirin kartof

Bu növlər çox miqdarda qlükoza və beta-karoten ehtiva edir. Kök yumrularının sellülozunun rəngi narıncı və ya zəngin sarıdır və dadı şirindir. Bu növlər işıqsevər və termofildir, buna görə də orta enlik şəraitində olduqca zəif böyüyürlər, subtropiklər və tropiklər onlar üçün ən uyğun gəlir. Kök yumrularının dadı müxtəlifliyə bağlıdır və balqabaq, banan, ananas, şabalıd və ya yerkökü kimi ola bilər. Fındıq, bəkməz, meyvə və karamel ilə yaxşı birləşirlər və buna görə də bu şirin kartof ən çox güveç, şirin taxıl və digər desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Ən populyar növlər:

  1. Kumara Qırmızı... Bu hibrid tələbkar temperatur və işıqlandırma ilə seçilir. Böyük kolların qalın yarpaqları və uzun qamçıları var. Köklərin forması uzunsov yuvarlaq, açıq sarı pulpanın dadı orta dərəcədə şirindir. Xam pulpa cüzi bir büzülməyə malikdir.
  2. Beauregard... Belə bir bitkiyə qulluq etmək çox asandır. Çox dadlı və şirin kök yumruları çox miqdarda karoten və qlükoza ehtiva edir. Kollar yığcamdır, kökləri hamar, mis rənglidir. Pulpanın rəngi narıncıdır.
  3. O. Henri... Bu zərərli həşərat və xəstəliklərə yüksək dərəcədə davamlı olan Amerika Boreqrad çeşididir. Kök yumrularının rəngi solğun kremdir, şirniyyatlı açıq sarı pulpa quru bir tutarlılığa malikdir.
  4. Qaratat... Amerika seçiminin bu orta erkən çeşidi orta məhsuldarlığa malikdir. Kök yumruları solğun qırmızıdır, şirin ət narıncı rəngə malikdir.
  5. Zəfər 100... Yüksək məhsuldarlığa malik bu erkən yetişən çeşid orta enlik şəraitində yaxşı böyüyür. Çalı yığcamdır və kökləri hamar və hamar olur. Portağal ətinin banan və qoz-fındıq kimi orta dərəcədə şirin bir dadı var, lakin bu xüsusiyyətlər yalnız kök yumruları torpaqdan çıxarıldıqdan sonra bir az uzandıqdan sonra ortaya çıxır və əvvəlcə dadsız olur.
  6. Gürcüstan Qırmızı... Belə bir məhsuldar çeşid orta enliklərdə yaxşı böyüyür. Yığcam kol tünd qırmızı bitkilərlə bəzədilib. Yumru kök bitkilərinin rəngi mis-narıncıdır. Çiy halda yüngül sellüloz kartofa çox oxşayır, lakin istilik müalicəsindən sonra yumşaq və şirin olur.
  7. Tünd qırmızı... Amerika seçiminin bu erkən yetişmə çeşidi fusariuma qarşı davamlıdır. Tünd qırmızı kök yumruları çox xoş bir qoxuya malikdir və saxaroza ilə zəngindir. Tünd narıncı pulpanın rəngi istilik müalicəsindən sonra da dəyişmir.

Yem yam

Bu növlərin kök yumrularının tərkibi tərəvəz və ya şirniyyata nisbətən daha az miqdarda şəkər ehtiva edir. Bu növlər kartof üçün əla bir əvəz ola bilər. Bir qayda olaraq, kök yumrularının hamuru açıq rəngə malikdir, istilik müalicəsindən sonra yumşaq olur. Bu cür kök tərəvəzlər qızardıla bilər. Bu növlər həm cənub bölgələrində, həm də orta enlik şəraitində yaxşı böyüyür. Ən populyar növlər:

  1. Ağ buket... Bu çeşid yüksək məhsuldarlığa malikdir. Güclü kolların uzun kirpikləri var. Böyük krem ​​rəngli kök bitkilərinin kütləsi bəzi hallarda 3-4 kiloqrama qədər ola bilər. Ağ pulpa şabalıd bənzər bir dada malikdir.
  2. Braziliya... Belə bir hibrid orta enliklərdə yaxşı böyüyür, xəstəliklərə və zərərli həşəratlara davamlıdır və yüksək məhsuldur. Açıq rəngli köklərdə yumşaq bir ləzzətlə ağ ət var.

Tərəvəz şirniyyatı

Tərəvəz sortlarının kök yumrularının tərkibi şirniyyatla müqayisədə daha az qlükoza ehtiva edir, lakin yem növlərindən daha çoxdur. Bu baxımdan kök tərəvəzlərin dondurulmuş kartof kök yumrularına bənzər bir dadı var. Pulpa sarı, narıncı və ya çəhrayı sıçrayışlarla açıq rənglidir. İstilik müalicəsindən sonra yumşaq, həssas və şirəli olur. Bununla birlikdə, əksər növlərdə kök tərəvəzlər bir qədər sulu olduğu üçün qovurma üçün uyğun deyil, lakin çox dadlı bir püresi hazırlayır. Ən populyar növlər:

  1. Bənövşəyi... Yüksək məhsuldarlığa və zərərli böcəklərə və xəstəliklərə qarşı müqavimət göstərən erkən yetişmiş bir çeşiddir. Bu şirin kartof qidalanma və dad keyfiyyətlərinə görə kartofdan üstündür. Güclü kolda tünd yaşıl yarpaqlar və uzun qamçı var. Köklərin bənövşəyi rəngi istilik müalicəsindən sonra da qalır. Pulpa praktik olaraq şəkərsizdir və şabalıd ləzzətinə malikdir.
  2. Ağ şirin kartof... Bu çeşiddə olan kök yumruları bir toxuma və dadı bir kartofa bənzəyir. Bu şirin kartof orta enliklərdə yaxşı böyüyür və kifayət qədər yüksək məhsuldarlığa malikdir. Yüngül kök bitkilərinin forması uzunsov, ətləri ağ rəngdədir.
  3. Yapon... Bu çeşid erkən yetişir. Qırmızı kök tərəvəzlərdə ət əti solğun bir krem ​​rənginə malikdir. Narıncı ürəkli sortlarla müqayisədə pulpa daha az şirindir və daha qurudur. Bu cür kök yumruları adi kartofun əvəzi ola bilər.
  4. BIT-1... Bu İtalyan çeşidi gecdir. Ağ köklər eyni rəngdə bir az şirin bir sellülozdadır.
  5. Bonita... Bu erkən yetişən çeşid nişastalı və bir qədər şirindir, yüksək məhsuldarlığa və fusariuma qarşı müqavimət göstərir. Çəhrayı rəngli krem ​​kök yumruları krem ​​kölgəsi olan ağ ətlidir.
  6. Bushbuck... Bu növün vətəni Cənubi Afrikadır. Yumruların rəngi moruq çəhrayıdır, saxlama zamanı tündləşir. Bir az şirin, qaymaqlı ağ ət dadı kartofa çox oxşayır.
  7. Vinnytsia çəhrayı... Bu Ukrayna çeşidi yüksək məhsuldur. Kollar hündürdür. Hamar kök bitkilərinin rəngi çəhrayıdır, əla saxlama keyfiyyəti ilə seçilir. Yüngül, demək olar ki, şəkərsiz sellüloz, çiy isə dadı kələm sapına bənzəyir. Bu cür şirin kartoflara bəzən Redgold, Gocha və Tekken adları ilə satılır, çünki görünüşü ilə bu sortlara çox oxşayır.
  8. Məcmu... Belə erkən yetişən çeşid məhsuldarlığı və zərərli böcəklərə və xəstəliklərə qarşı müqaviməti ilə seçilir. Kök tərəvəzlərin rəngi qaymaqlıdır, sellüloz yüngül və şəkərsizdir, dadı kartofla eynidir.

Təsvir olunan növlərə əlavə olaraq, aşağıdakı növlər bağbanlar arasında çox populyardır: Tynung, Hanna Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach ağ, qırmızı və çəhrayı, White Delight, Virginia, Delaver bənövşəyi, Golden Bell, Derbi, Jersey sarı və narıncı, Ginseng qırmızı, Hindistan, Carver və s.

Şirin kartof xüsusiyyətləri: zərər və fayda

Şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri

Şirin kartof yumrusu kifayət qədər çox miqdarda şəkər və nişasta ehtiva edir, eyni zamanda kifayət qədər kaloridir. Zülallar, karbohidratlar, kalsium, maqnezium, kalium, fosfor, dəmir, kolin, tiamin, riboflavin, pantotenik turşu, A, C, PP vitaminləri daxildir.

Belə bir bitkinin nişastası rəsmi tibbdə geniş tətbiq tapmışdır. Beləliklə, həzm sistemindəki müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi zamanı istifadə olunur, yumşalma, möhkəmləndirmə və bağlama təsiri olduğu halda çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Köklərdə qan damarlarının divarlarının möhkəmlənməsinə kömək edən B6 vitamini (piridoksin) var, bu səbəbdən ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara pəhrizlərinə şirin kartof yeməkləri daxil etmələri tövsiyə olunur.

Digər tərəvəzlərlə müqayisədə şirin kartoflarda vücudu sərbəst radikalların təsirindən qoruyan askorbin turşusu var və bu da xərçəngin inkişafına səbəb olan hüceyrə korroziyasına səbəb olur. Bu tərəvəz tərkibində progesteron olduğu üçün menopoz dövründə qadınlara tövsiyə olunur. Kök yumrularında olan lif digər tərəvəzlərə nisbətən daha həssas olduğundan, həzm pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsi məsləhət görülür. Qızardılmış və qaynadılmış bu cür kök tərəvəzlər dondurulmuş kartofa bənzər bir şirniyyat dadına malikdir, lakin kartof kök yumrularına nisbətən daha çox karbohidrat və kalsium ehtiva edirlər.

Şirin kartofun bədənə faydası şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri

Əks göstərişlər

Mütəxəssislər, qastritdən əziyyət çəkən insanlar üçün şirin kartof, həmçinin onikibarmaq bağırsaq və mədə xorası yeməyi məsləhət görmürlər, çünki selikli qişanı qıcıqlandırır. Hamiləlik və ana südü zamanı qadınların pəhrizindən xaric edilməsi də tövsiyə olunur. Ayrıca, fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən yeyilə bilməz.


Videoya baxın: Purple Sweet Potato Bread 梦幻紫薯面包. Apron


ƏvvəLki MəQalə

Toskana bağ səfəri - TAMAMLANDI

Sonrakı MəQalə

Pompon Dahlia Bitkiləri: Kiçik Beeswing Dahlias yetişdirmək üçün məsləhətlər